Vuoi sapere come fare la salsa aioli a casa tua? Allora l’hai già assaggiata e ti sei eternamente innamorato come noi 🙂
La ricetta che condivideremo è quella di un ristorante di Maiorca, dove l’abbiamo assaggiata per la prima volta.
La foto sopra è scattata la notte in cui ci siamo innamorati della salsa aioli (suona cosi’ romantico, eravamo anche in viaggio di nozze, per completezza). È stata cosi deliziosa, insieme alle olive e il pane fresco, che abbiamo chiesto una seconda porzione 😀
E l’abbiamo scoperta per caso, perché a Maiorca come antipasto, i ristoranti offrono questa salsa fantastica, olive e pane.
Avevo davvero bisogno di sapere come farla a casa, una volta che la nostra vacanza era finita (perché lì, l’ho mangiata ogni giorno ..)
Quindi ho chiesto gentilmente la ricetta al ristorante dove l’abbiamo assaggiata per la prima volta, perché dopo averla mangiata in diversi altri posti, li’ avevano davvero la migliore versione sulla terra.
Facendo gli occhi da cucciolo, me l’hanno gentilmente fornita la ricetta, quindi prendete appunti e godetevi questa salsa paradisiaca spagnola.
Ingredienti/strumenti per 200 g di salsa aioli:
- 200 ml olio di semi di girasole (alcune persone usano l’olio d’oliva, non ho osato cambiare niente nella ricetta originale, ma penso che potrebbe andare bene anche l’olio d’oliva)
- 1 spicchio d’aglio (rimuovi il “cuore” dall’interno, cosi’ sarà meno piccante)
- 1 uovo
- un po di succo di limone
- sale
- frullatore
Passi da seguire:
- Aggiungi l’olio di semi di girasole nel recipiente cilindrico del mixer
- Aggiungi l’aglio, l’uovo, il sale e il succo di limone
- Inizia a mescolare tutto insieme dal fondo del recipiente, lentamente verso l’alto (molto importante fare questo passo lentamente, la consistenza della salsa si stabilisce ora, guarda il video qui sotto per meglio intenderci)
- Una volta che la salsa sembra solida, spegni il frullatore e il gioco è fatto 🙂
È ottima servita con olive, pane fresco e nelle vicinanze di una spiaggia a Mallorca 🙂
P.S. Se hai intenzione di visitare Maiorca, dai un’occhiata a questo post con le spiagge più belle di quest’isola 🙂
Come fare la salsa aioli
Ingredienti/strumenti per 200 g di salsa:
– 200 ml olio di semi di girasole
– 1 spicchio d’aglio
– 1 uovo
– un po’ di succo di limone
– sale
– frullatore
Livello difficoltà: molto facile
Salsa aioli pronta in: 5 minuti