Pasta e fagioli

Pasta e fagioli è un piatto tipico italiano facile e veloce, ma delizioso nella sua semplicità.

Avrai solo bisogno di: olio d’oliva, fagioli, cipolle, carote, sedano, salsa di pomodori, brodo (o solo acqua), pasta e parmigiano.

Se vuoi usare fagioli freschi, devi metterli in una ciotola con acqua per almeno 12 ore. E devi poi farli bollire fino a cottura completa (di solito 1 ora e mezza).

Ma se non vuoi complicarti, anche i fagioli precotti vanno bene .. 🙂

Quindi mettiamo a soffriggere la cipolla in una padella con un po ‘di olio d’oliva. Una volta ben cotta (dopo circa 3-5 minuti), aggiungeremo il sedano, le carote (precedentemente tagliati in piccoli pezzi uguali) e i fagioli.

Lasciamo cuocere insieme questi ingredienti per altri  5-10 minuti.

Dopodiché aggiungeremo del brodo caldo (a base di verdure o carne, nel caso in cui non sia disponibile, possiamo aggiungere acqua calda o l’acqua dei fagioli). Non è necessaria una quantità importante di brodo, bastano circa 200 ml., solo per coprire le verdure.

Li lasceremo cuocere lentamente fino a quando non saranno pronti, circa 15-20 minuti. Dopodiché aggiungeremo la salsa di pomodoro.

Nel frattempo mettiamo a bollire l’acqua per cuocere la pasta.

Una volta che l’acqua inizia a bollire, aggiungeremo sale marino, un po ‘di olio d’oliva, mescoliamo bene e poi la pasta.

Lasciamo cuocere per metà del tempo indicato sulla confezione e poi aggiungeremo la paste alle verdure e legumi.

A questo punto le verdure devono essere già cotte, quindi ne prenderemo un quarto e lo frulliamo bene per creare quell’effetto crema. Una volta frullato, lo aggiungeremo di nuovo nella pentola.

Ora è il momento di aggiungere anche la pasta e cuocerla lentamente insieme alle verdure.

Aggiungi un po ‘più di acqua (brodo o solo l’acqua in cui hai fatto bollire la pasta, a tua scelta) per aiutare la pasta a cuocere bene.

In circa 5-10 minuti, tutto dovrebbe essere ben cotto e in ottima simbiosi.

Non dimenticare di aggiungere sale, pepe e altre spezie che potrebbero piacerti, come aglio in polvere, peperoncino dolce ecc.

Assicurati di avere questo effetto cremoso come nel video in basso, prima di servirlo.

Ti consiglio di servirlo come primo piatto con sopra del parmigiano.

Buon appetito!

Ricetta pasta e fagioli

– 300 g fagioli

– 1 cipolla media

– 5 carrote

– sedano

– 200 g pasta di pomodoro

– 500 g pasta piccola

– 100 g parmiggiano

Livello difficoltà: semplice

Tempo per preparare: 15 minuti

Tempo per cucinare: 45 minuti

Cibo pronto in: 1 ora

Nel caso in cui tu voglia un’autentica ricetta italiana per pasta e fagioli, non la mia versione ritoccata 🙂 dai un’occhiata a questi ragazzi qui.

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