Pancakes pasta madre

Scopriamo come preparare i pancakes pasta madre, (a lievitazione naturale), scoprirai che è più facile di quanto sembri!

Per questa ricetta dovrai solo documentarti un po’ sul lievito madre e i suoi benefici e cos’altro? oh certo, gli ingredienti: lievito madre, uova, miele, olio di cocco (o burro), bicarbonato di sodio e sale.

Cos’è in realtà il lievito/pasta madre?

Immaginalo come il nonno del lievito fresco che trovi in tutti i supermercati, però più naturale, biologico e autentico. I nostri antenati lo facevano da secoli e lo condividevano di generazione in generazione prima che fosse inventata la versione attuale.

Qui il link di alcuni articoli per saperne di più sul perché usare il lievito madre e forse per provare a crearne uno tuo, posso assicurarti che è un’esperienza molto soddisfacente. Ecco il mio:

Ok, ora che sei profondamente innamorato della pasta madre, vediamo come preparare i pancake con pasta madre!

È abbastanza facile perché devi soltanto mettere tutti gli ingredienti in una ciotola (tranne il bicarbonato di sodio) e li mescoli lentamente insieme con un cucchiaio.

Aggiungi per l’ultimo il bicarbonato di sodio e guarda le bolle che si creano, non è bellissimo? 🙂 

Assicurati che la padella sia preriscaldata e inizia ad aggiungere un cucchiaino di olio di cocco o burro.

Ora sei pronto a versare lentamente un mestolo pieno di pastella, proprio nel mezzo della padella.

A questo punto, abbassa il fuoco a un livello medio basso in modo che il pancake abbia abbastanza tempo per cucinare bene all’interno.

Una volta abbastanza solido (non più di 3 minuti), dai un’occhiata.

Il segreto è girarle una sola volta, quindi presta attenzione a questo passaggio, guarda il video qui sotto per più dettagli.

Una volta girate anche sull’altro lato, aspetta un altro minuto e le tue pancakes a lievito naturale sono pronte! 🙂 facile vero?

Ora ripeti, ripeti, ripeti poiché la ripetizione è il maestro di tutto 🙂 e in questo caso da a te e alla tua famiglia un sacco di pancake sani da mangiare per la colazione.

Facile e veloce!

Tutti i membri della famiglia le adoreranno, soprattutto se servite con altri ingredienti che potrebbero piacere, come frutta, sciroppo d’acero, marmellata e perché no: nutella! 🙂

Ricetta pancakes pasta madre

 – 2 tazze di lievito/pasta madre 

 – 2 uova

 – 4 cucchiai di burro di cocco liquido

 – 2 cucchiai miele

 – un po’ di sale

 – 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

 – olio di cocco o burro per friggerle

Livello difficoltà : semplice

Tempo per preparare: 5 minuti

Tempo per cucinare: 15 minuti

Dolce pronto in: 20 minuti

Spero che vi sia piaciuta questa ricetta e nel caso sia troppo complicata, date un’occhiata a quest’altra ricetta pancakes a 2 ingredienti, link, non potrebbe essere più semplice di così! 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.